Το θάρρος, τον πατριωτισμό και την αυτοθυσία της Ευφροσύνης Προεστού εξήρε σήμερα στον επιμνημόσυνο λόγο του ο Υπουργός Αμυνας Κώστας Παπακώστας, στο ετήσιο μνημόσυνο της Κυράς της Λαπήθου, στον Ιερό Ναό Φανερωμένης, στη Λευκωσία
«Η Ευφροσύνη Προεστού ήταν κατ’ αρχάς αγωνίστρια, είχε συνείδηση της ιστορίας, είχε την ικανότητα να υπερβαίνει τον φόβο, να τολμά, να ξέρει τι σημαίνει πραγματική αντίσταση. Είχε ανεπτυγμένη την αίσθηση της ανεξαρτησίας και της αξιοπρέπειας και αυτό από μόνο του είναι εξαιρετικά προοδευτικό και ανατρεπτικό,» είπε ο Υπουργός Αμυνας.
Το όνομά της, σημείωσε, ταυτίστηκε όσο λίγα ονόματα με τον αντικατοχικό αγώνα του κυπριακού λαού, προσθέτοντας ότι το μεγαλείο του ηρωισμού της Ευφροσύνης Προεστού αναδείχθηκε κατά τη διάρκεια της τουρκικής εισβολής το 1974.
«Με αυτοθυσία και με κίνδυνο της ζωή της προστάτεψε σαν λύκαινα 12 εθνοφρουρούς που εγκλωβίστηκαν σε λαγούμι κοντά στο σπίτι της στη Λάπηθο. Τους τροφοδοτούσε, τους προστάτευε, τους έδινε κουράγιο και ελπίδα για 30 μέρες. Οταν οι εισβολείς αντιλήφθηκαν τη δράση της, τη συνέλαβαν. Τη βασάνισαν φρικτά και προσπάθησαν να την εξευτελίσουν σέρνοντάς την, παρά τα 70 της τότε χρόνια, ημίγυμνη στους δρόμους της Λαπήθου. Δεν αποκάλυψε, όμως, τίποτα στους Τούρκους.